Ritter Sport 74% die Aromatische

Ritter Sport 74% Edelkakako Klasse die Aromatische.
Producent: Alfred Ritter GmbH & Co. KG, Waldenbuch, Niemcy
Masa netto: 75 gramów
Cena: promocyjna 10 zł, sklep z produktami z Niemiec

Ritter Sport 74%

Czy i w Waszym mieście jest sklep "chemia z Niemiec"? Jeżeli tak, to koniecznie sprawdźcie, czy nie ma tam również działu spożywczego. :) Może się okazać, że można tam zakupić całkiem sporo czekoladowych produktów, które jeszcze nie pojawiły się na półkach większych sieci handlowych.

Dotychczas na blogu czekolada Ritter Sport gościła dwa razy – w porównaniu Fin Carré vs. Ritter Sport. Czekolady deserowe z całymi orzechami, w którym wygrała na punkty oraz w recenzji Ritter Sport Kaffee Knusper. Dlaczego tak nieczęsto? Smaki kwadratowych tabliczek dostępne w polskich sieciach handlowych rzadko są dla mnie zachecające. Być może dla polskiego konsumenta sprowadzane są wyroby słodsze, z nadzieniami, a ja zdecydowanie chętniej sięgałabym właśnie po nowości Edelkakao (są trzy: 55%, 74% i 81%) albo ciemniejsze tabliczki z linii Nussklasse.

Producentem Ritter Sport jest Alfred Ritter GmbH & Co. KG – niemiecki producent czekolady z wieloletnią tradycją. Firma została założona w 1912 roku przez Clarę i Alfreda Eugena Ritterów, a kwadratowa czekolada Ritter Sport – flagowy wyrób – powstała w roku 1932. Clara zauważyła, że typowe tabliczki czekolady nie pasują rozmiarem do kieszeni sportowych kurtek i zaproponowała nowy kształt o tej samej gramaturze, idealny na wycieczki i wędrówki górskie.

Opakowanie to prosta polipropylenowa koperta z charakterystycznym logotypem Ritter Sport. Każdy rodzaj czekolady otrzymuje własny kolor opakowania i rysunek kostek czekolady. 74% ma bardzo ciemnozielony kolor – taki trochę dżunglowy. Jest też wyrazisty napis "neu" – jest to nowa seria tabliczek. W tym przypadku Ritter Sport, podobnie jak nasz Wedel, zastosował obniżenie gramatury dla tabliczek o wysokiej zawartości kakao. Różnica w cenie kilograma kakao a kilograma cukru powoduje, że producenci albo mocniej różnicują ceny asorymentu mlecznego/nadziewanego i czekolad gorzkich, albo stosują downsizing wysokokaowych tabliczek. Wszystkie trzy nowości Ritter Sport ważą 75 g.
Tabliczka dzieli się na 16 kostek.

Skład Ritter Sport 74%

Składniki: miazga kakaowa, cukier, masło kakaowe, tłuszcz mleczny.
Masa kakaowa w czekoladzie deserowej: minimum 74%.

100 gramów tej czekolady ma wartość energetyczną 619 kcal, zawiera 52 g tłuszczów, 25 g węglowoganów (w tym 22 g cukrów), 7,9 g białka i 0,02 g soli.

Opisy na opakowaniu wyłącznie w języku niemieckim.

Pod względem prostoty składu i jakości użytych składników, ta czekolada to wzór dla masowej produkcji.
Zaletą jest czysta etykieta (tzw. Clean Label). W składzie znajdują się zaledwie cztery składniki. Brak tu jakichkolwiek ulepszaczy, aromatów (nawet naturalnej wanilii), syropów, oleju palmowego czy tanich wypełniaczy. Co więcej – producent nie dodał tu nawet emulgatora (lecytyny sojowej czy słonecznikowej). Oznacza to, że gładkość i płynność masy uzyskano wyłącznie poprzez długie konszowanie (mieszanie i rozcieranie) w fabryce, co jest domeną czekolad z wyższej półki. Za aksamitną strukturę odpowiada wyłącznie masło kakaowe połączone z niewielką ilością tłuszczu mlecznego. Tłuszcz mleczny dodaje się do tego typu czekolad, aby przełamać twardość i gorycz czystego kakao, nadając masie łagodniejszy profil, bez wprowadzania mleka czy serwatki w proszku.

Tabela wartości odżywczych zdecydowanie wyróżnia tę tabliczkę na tle typowych rynkowych słodyczy.
Tylko 22 g cukru na 100 g: cukier nie maskuje tu smaku ziarna kakaowego. Aż 52 g tłuszczu i 619 kcal: to bardzo wysoka wartość energetyczna, wynikająca z pozywności czystego masła kakaowego i tłuszczu mlecznego. Czekolada jest tłusta, sycąca i ma „konkretną” masę.

Ritter Sport 47% die Aromatische to składnikowy top w segmencie popularnym (jak by nie patrzeć, Ritter Sport to jednak duży producent). Cztery proste składniki, brak lecytyny, zero sztucznych aromatów i ponad połowę mniej cukru niż w tradycyjnych tabliczkach mlecznych.

Recenzja Ritter Sport 74%

Czekolada pachnie bardzo przyjemnie – jest to bardzo klasyczna gorzka czekolada o wielowątkowym zapachu kakao. Profil jest bogaty, roślino-owocowy, z delikatnymi nutami korzennymi, ale są też w nim lekko miodowe akcenty.

Czekolada łamie się z trzaskiem, wzdłuż linii. W ustach startuje jednak dość szybko i szybko ujawnia ciekawy profil smakowy kakao. Pomimo niskiej zawartości cukru, czekolada wydaje się całkiem słodka, trochę jak czekolada deserowa. Zapewne dlatego, że wyczwalnymi nutami smakowymi kakao są to smaki otulające i ciepłe – wanilia, miód, odrobina czerwonych owoców i bardzo delikatny akcent taninowy. Jest też nutka korzenno-kawowa.
Czekolada jest gładka, rozpuszcza się powoli, można ją smakować długo.

Czy zasmakuje dzieciom i miłośnikom mlecznych czekolad (z orzechami)? Domowi testerzy byli zadowoleni. Młodsi stwierdzili, że to niemożliwe, żeby czekolada gorzka była taka "mało cierpka". Odgadywali, że jest to czekolada deserowa. Przyjemny bukiet kakao nie zraża zatem młodszych konsumentów. Dorosły miłośnik czekolad mlecznych z orzechami orzekł, że czekolada bardzo mu smakuje i byłaby idealna... z dodatkiem orzechów. :)

Ritter Sport 74% to bardzo miłe zaskoczenie i dowód na to, że wysoki procent kakao wcale nie musi oznaczać taninowej cierpkości czy roślinnej dominacji. Ta tabliczka wyróżnia się bogatym, głębokim bukietem kakao.

Dla kogo ta tabliczka okaże się strzałem w dziesiątkę? Osoby debiutujące w świecie ciemnych czekolad dzięki ciepłemu, pozbawionemu ostrych tanin profilowi znajdą tu miłe przejście pomiędzy czekoladami deserowymi a mocno wytrawnymi. Fani mlecznych tabliczek szukający zdrowszej alternatywy również będą zadowoleni – mimo zaledwie 22 g cukru w 100 g, czekolada sprawia wrażenie zaskakująco słodkiej. No i oczywiście koneserzy czystych składów (Clean Label), którzy docenią absolutny brak lecytyny, sztucznych aromatów i roślino-owocowe, naturalne nuty szlachetnego ziarna kakaowego.

Pozdrowienia dla wszystkich Czekoladomaniaczek i Czekoladomaniaków!

czekolada.blog powstaje na blockchainie HIVE

Odwiedź jeden z frontendów: hive.blog, peakd.com, ecency.com i poznaj innych twórców.
Chcesz wiedzieć więcej? Z polską społecznością porozmawiasz na openhive.chat - kanał #polish.