O la la! Niebiańska gorzka 64% kakao

Meltié Chocolatier Dark 70% cocoa
Producent: Millano sp. z o.o. S.K.A., Przeźmierowo, Polska, wyprodukowano dla SCA PR Polska Sp. z o.o.
Masa netto: 100 gramów
Cena: 4,99 zł, cena regularna, Intermarché

Marka O la la! z Intermarché

Nie mam w okolicy sklepu Intermarché, więc nie śledzę ofert tej sieci. Jednak gdy przy okazji załatwiania sprawy urzędowej zaparkowałam w sąsiedztwie sklepu, nie odpuściłam okazji, aby sprawdzić, co ciekawego znajduje się na najbardziej mnie interesujących półkach z czekoladą. Oczywiście zainteresowały mnie przede wszystkim tabliczki marek własnych. Na początek klasyk – czekolada gorzka 64% kakao.

Marka O la la! pełni w Intermarché dokładnie taką samą rolę, jak Meltié w Biedronce, Fin Carré w Lidlu czy Auchan w sieci Auchan – to segment budżetowy i średni (ekonomiczny). Co ciekawe producentem tabliczki jest przeźmierowskie Millano, które produkuje marki własne właśnie dla Biedronki czy Dino. Po otwarciu opakowania można zauważyć, że czekolada powstaje w tej samej formie co Meltié Chocolatier Dark 64% Cocoa, ma podobny kolor i zapach.
Opakowanie natomiast kolorystyką bardziej przypomina Wedla. Jest to prosta polipropylenowa koperta z estetycznym nadrukiem, kontrastowym logotypem i wyraźnymi oznaczeniami typu czekolady.
Tabliczka dzieli się na 24 niewielkie kosteczki.

Skład czekolady O la la! Niebiańska gorzka

Skład czekolady jest krótki: miazga kakaowa, cukier, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, tłuszcz kakaowy, emulgator (lecytyny ze soi), tłuszcz mleczny, pasta orzechowa (orzechy laskowe, orzeszki arachidowe), ekstrakt z wanilii.
Masa kakaowa minimum 64%.
100 g produktu ma wartość energetyczną 525 kcal, zawiera 35 g tłuszczów, 38 g węglowodanów (w tym 34 g cukrów), 8,2 g białka i 0,05 g soli.

Skład minimalnie różni się od biedronkowej Meltié – w tamtej tabliczce nie ma pasty orzechowej i tłuszcz mleczny jest na liście tuż przed emulgatorem. Natomiast jest to skład identyczny jak w tabliczkach Czekolada 64% – pięćdzisięciogramowej ciekawostce z Millano, która była kiedyś dostępna w Dino.

Skład czekolady O la la! Niebiańska gorzka z Intermarche okazuje się całkiem dobrym w segmencie marek własnych. Zamiast typowego dla budżetowych tabliczek oszczędzania na surowcach, dostajemy tu rzetelną, dobrze skomponowaną propozycję.
Na pierwszym miejscu znajduje się miazga kakaowa, a nie cukier. To kluczowy wyznaczniki prawdziwej, wytrawnej czekolady o wyższej zawartości ziaren. W składzie nie ma oleju palmowego czy shea. Całość bazuje na naturalnym tłuszczu kakaowym oraz dodatku czystego tłuszczu mlecznego, który odpowiada za aksamitne zaokrąglenie smaku i wolniejsze, przyjemniejsze topienie się w ustach.
Obecność pasty orzechowej w gorzkiej czekoladzie to zabieg oraz częściej stosowany w prdukcji czekolad. Niewielki dodatek zmielonych na gładko orzechów laskowych i arachidowych działa jak naturalny "wzmacniacz" tekstury i smaku – potrafi doskonale wygładzić naturalną cierpkość/taniny ciemnego kakao, nadając tabliczce maślaną, pełną gęstość bez konieczności dodawania nadmiernych ilości cukru czy emulgatorów. No i plus za rezygnację z taniej, syntetycznej waniliny na rzecz ekstraktu z wanilii.
Jednak znając już trochę porodukty Millano i widząc wanilię i pastę orzechową w składzie, przewiduję, że kakao będzie miało profil zielony: roślinno-drzewny, a wspomniane dodatki mają go nieco ułagodnić.

Recenzja O la la! Niebiańska gorzka

Czekolada pachnie bardzo podobnie do Meltié z Biedronki i do innych czekolad gorzkich z fabryki Millano – jest to odświeżający zapach kakao ze spektrum roślinno-drzewnego. Przodują nuty roślinne: trawiasto-drzewne z malutkim dodatkiem czerwonych owoców, a na dalszym planie pojawia się troszkę nut palonej kawy i lekko ocieplająca całość wanilia (ale nie z kakao – to już dodatek ekstraktu waniliowego).

Czekolada jest bardzo twarda. Łamie się z trzaskiem wzdłuż linii. Kostka potrzebuje chwili aby wystartować w ustach i rozwinąć smak, ale jest to typowe, ponieważ w czekoladzie gorzkiej mamy przewagę tłuszczów nad cukrami. Czekolada ozpuszcza się równomierne ale występuje znana z wyrobów Millano drobnoziarnistość, gęstość i specyficznie sucha tłustość miazgi kakaowej. Kakao rozwija przede wszystkim nuty drzewno-roślinne, lekko taninowe. Jest to smak intensywny i świeży, słodycz nienachalna, drugoplanowa. Po chwili smak zaczyna się trochę wzbogacać – dołączają nuty kawowe, waniliowe i orzechowe. Akcent taninowy na koniec jest leciutki. Bukiet smaków utrzymuje się przez dłuższą chwilę. Jest to czekolada wytrawna, o dość wysokiej zawartości kakao, która zdecydowanie może być urozmaiceniem zdrowej i zróżnicowanej diety.

Domowi testerzy byli zadowoleni, że "wreszcie jakaś mniej słodka czekolada". Wprawdzie ocenili wyrób jako "zwykły, poprawny", ale dziwnym trafem czekolada dość szybko zniknęła z opakowania. I chyba to jest właście ta niezwykła zwykłość czekolad gorzkich – smaki kakao kuszą, nieprzesłodzona baza powoduje, że można zjeść 3-4 kosteczki.

Czekolada marki O la la! jest całkiem dobra. Na pewno dobrze sprawdziłaby się również w zastosowaniach kuchennych – do przygotowania brownie, kremów czekoladowych, ganaszy. Roślinny profil smakowy może nie być atrakcyjny dla miłośników czekolady wedlowskiej (tam mamy kakao z Ghany, tu raczej z Wybrzeża Kości Słoniowej), ale jeżeli lubicie gorzkie z Wawelu i gorzkie Meltié z Biedronki, to O la la! 64% z Intermarché też Wam posmakuje.

Pozdrowienia dla wszystkich Czekoladomaniaczek i Czekoladomaniaków!

czekolada.blog powstaje na blockchainie HIVE

Odwiedź jeden z frontendów: hive.blog, peakd.com, ecency.com i poznaj innych twórców.
Chcesz wiedzieć więcej? Z polską społecznością porozmawiasz na openhive.chat - kanał #polish.