Heidi Taste tha World: New York Pumpkin Spice Latte

Heidi Taste tha World: New York Pumpkin Spice Latte czekolada mleczna z 30% nadzieniem z dynią, kawą i przyprawami
Producent: HEIDI Chocolat S.A., Rumunia
Masa netto: 100 gramów
Cena: 7,49 zł (regularna), Dino

Heidi Pumpkin Spice Latte

Rumuńskie czekolady Heidi gościły już kilka razy na blogu. Próbowałam klasycznej Heidi Dark Mild, Caramel Nuts Pistachio, Heidi Dark & Cranberry, nietypowej Heidi Florentine Milk, aledotychczas nie testowałam tabliczki z nadzieniem. Wyrobem nadziewanym Heidi, którego próbowałam był batonik [Heidi. Make time for... Dark Chocolate & Espresso](Heidi. Make time for... Dark Chocolate & Espresso). Dlatego widząc nowość na półce Dino, od razu wiedziałam, że chcę ją przetestować. Zwłaszcza, że jedyna dostępna na ten moment w Dino Heidi Taste the World to bardzo jesienna Pumpkin Spice Latte. Podobno w innych sieciach sklepów dostępne są Sicilia, Provence i Santorini, a powstał również Stockholm. Na ten moment na stronie producenta nie ma prezentacji tabliczek tej serii.

Kilka słów o producencie. Marka została założona w 1994 roku przez szwajcarskich twórców (z powiązaniami ze szwajcarską rodziną cukierniczą Läderach). Nazwa marki i cała filozofia zostały zainspirowane optymizmem szwajcarskiej bohaterki literackiej – Heidi. Produkcja od samego początku została umiejscowiona w Rumunii – główny zakład powstawał w Pantelimon koło Bukaresztu, gdzie do dziś wytwarzana jest zdecydowana większość asortymentu na rynki międzynarodowe. Przez lata marka rozwijała się pod skrzydłami grupy Läderach, jednak obecnie Heidi Chocolat wchodzi w skład Kex Confectionery – holdingu należącego do znanej austriackiej rodziny Julius Meinl.

Opakowanie to kartonik z tłoczeniami i złoceniami, z dużym logotypem, o podobnej kompozycji graficznej jak testowane wcześniej czekolady tej marki. W kolorystyce, a jakże, pumpkin spice latte. Czekolada dzieli się na 10 dużych kostek. Heidi zależnie od procentu zawartości kakao i droższych/tańszych dodatków w tabliczkach różnicuje ich gramaturę. Ta czekolada waży tradycyjne 100 gramów.

Skład Heidi Pumpkin Spice Latte

Składniki: cukier, masło kakaowe, tłuszcz roślinny (palmowy), pełne mleko w proszku, masa kakaowa, odtłuszczone mleko w proszku, serwatka w proszku, tłuszcze mleczne, emulgator: lecytyna sojowa; proszek dyniowy 0,5% (dynia 0,2%, skrobia kukurydziana, syrop glukozowy, emulgator: lecytyny), kawa mielona 0,2%, aromaty, koncentrat owoców i warzyw (krokosz, cytryna), koncentrat owoców i warzyw (rzodkiewka, czarna porzeczka i jabłko), mieszanka przypraw 0,03% (goździki, ziele angielskie, cynamon, kolendra, kminek, anyż.
Masa kakaowa: 27%.

100 gramów tej czekolady ma wartość energetyczną 543 kcal, zawiera 32 g tłuszczów, 58 g węglowodanów (w tym 57 g cukrów), 5,6 g białka i 0,2 g soli.

Choć Heidi pozycjonuje się jako marka z aspiracjami do półki premium, w tej konkretnej edycji na wysokiej, trzeciej pozycji w składzie pojawia się tłuszcz roślinny (palmowy). Podobnie jak w przypadku niedawno testowanej Ferrero Rocher, jest on niezbędny technologicznie, aby uzyskać miękkie, kremowe nadzienie imitujące piankę mleczną z syropem dyniowo-kawowym. Z punktu widzenia clean label to jednak minus.

Smaki nadzienia są skomponowane na bazie bardzo małych ilości "etykietowych" składników. Proszek dyniowy 0,5% – sama czysta dynia stanowi zaledwie 0,2% całej tabliczki (reszta proszku to nośniki: skrobia kukurydziana i syrop glukozowy). Kawa mielona 0,2% – symboliczna ilość, akcent "latte". Mieszanka przypraw 0,03% – mikroskopijna dawka korzennego tła (goździki, ziele angielskie, cynamon, kolendra, kminek, anyż). Główny ciężar budowania smaku i zapachu spoczywa na syntetycznych lub identycznych z naturalnymi aromatach oraz barwnikach (koncentraty z krokosza, rzodkiewki, czarnej porzeczki).
Baza to absolutny dyskontowy standard czekolady mlecznej (minimum 27% masy kakaowej), potaniona serwatką w proszku.

Heidi Pumpkin Spice Latte to łakociowy, wysokocukrowy deser nadziewany. Za efekt korzennej kawy dyniowej odpowiadają głównie aromaty i tłuszcz palmowy, podczas gdy prawdziwej dyni mamy tu zaledwie 0,2%, a przypraw 0,03%. To etykieta typu upf (ultra-processed food), zdominowana przez cukier (57 g) i dodatki nośnikowe.

Recenzja Heidi Pumpkin Spice Latte

Tabliczka pachnie bardzo ładnie – czekolada mleczna ze szczyptą goździków.

Czekolada jest miękka, łamie się bez trzasku, wzdłuż linii podziału. W ustach startuje bardzo szybko i bardzo słodko. Nuty kakao są uśrednione – smak ogólnokakaowy bardzo słodkiej czekolady mlecznej. Bardzo szybko dołącza smak nadzienia i od tego momentu mamy całkiem ciekawy miks smaków z wyczuwalnymi przyprawami korzennymi. Malutko pumpkin, troszkę spice, całkiem wyraźne latte, bo pomimo malutkiego dodatku kawy, smak kawowy w nadzieniu całkiem wyraźnie wyczuwalny. Akcent końcowy słodko-mleczno-korzenny.

Domowi testerzy byli tym razem zasłodzeni, ale też pozytywnie zaskoczeni łakociową kompozycją smakową. Nikt nie odgadł, że nadzienie jest inspirwane pumpkin spice latte, ale każdy wyczuł korzenne dodatki. Ogólne stwierdzenia: "bardzo słodka, ale kosteczkę można zjeść", "miły smak przypraw".

Podsumowując, Heidi Pumpkin Spice Latte okazała się klasycznym przykładem wysoko przetworzonej słodyczy nastawionej na czystą łakociowość. Choć z punktu widzenia czystości etykiety skład rozczarowuje (tłuszcz palmowy, serwatka oraz śladowe ilości prawdziwych przypraw i dyni), to pod względem profilu sensorycznego kompozycja broni się całkiem udanie. Aromatom udało się stworzyć spójny, jesienny bukiet: akcenty korzenne są miło wyczuwalne (bez ostrości niektórych przypraw), a nuta kawowa – mimo symbolicznego dodatku mielonych ziaren – wyraźnie zaznacza swoją obecność, tworząc kremowy profil mlecznej kawy. Akcent "pumpkin" ginie w tle, ustępując miejsca korzenno-mlecznej słodyczy.
Dla kogo ta limitowana edycja od Heidi będzie udanym wyborem? Na pewno dla fanów korzenno-kawowych słodyczy w stylu comfort food. Jest to kremowa, mocno słodka tabliczka o rozgrzewającym, piernikowo-kawowym aromacie do jesiennego kubka herbaty lub czarnej kawy. Również dla osób przedkładających natychmiastową smakowitość nad czystą etykietę. Osoby szukające po prostu smacznego, nadziewanego łakocia nie będą zawiedzione.

Jest to ciekawe przełamanie klasycznych smaków z marketowej półki dla każdego, kto lubi testować limitowane, tematyczne edycje słodyczy.

Pozdrowienia dla wszystkich Czekoladomaniaczek i Czekoladomaniaków!

czekolada.blog powstaje na blockchainie HIVE

Odwiedź jeden z frontendów: hive.blog, peakd.com, ecency.com i poznaj innych twórców.
Chcesz wiedzieć więcej? Z polską społecznością porozmawiasz na openhive.chat - kanał #polish.